Ingredientes para 4 porciones.
Masa: 1 huevo, 2 claras, 1 vaso de leche desnatada, 4 cucharadas de harina integral.
Relleno: 4 cucharadas de mermelada light sabor naranja.
Salsa: 1 taza de agua, 2 cucharaditas de polvo de zumo light sabor naranja, 1 copita de licor de naranja, 1/2 cucharadita de fécula de maíz, 1 cucharada de edulcorante, ralladura de piel de naranja.
Para la preparación
Se deben batir los ingredientes de la masa y realizar 4 crepes y reservarlos en un plato, para que se conserven tibios es mejor reservarlos a baño de María.
Por otro lado colocar el agua con el polvo para el zumo, el licor y el edulcorante en una olla y llevar a fuego hasta que comience a hervir, allí se debe agregar la fécula de maíz y la ralladura de la piel de naranja revolviendo hasta espesar.
Para la presentación, hay que extender los crepes, untarlas en la mermelada, doblarlas y servir bañados en la salsa en platos individuales.
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