Tomates rellenos fríos

Ingredientes


4 tomates lisos de tamaño grande
1 lata de atún o bonito
16 aceitunas sin hueso
2 huevos cocidos
8 espárragos blancos
20g. de nueces
Vinagre de Módena
Preparación
Cortamos la parte superior del tomate y los vaciamos.

Desmenuzamos el atún y cortamos las aceitunas por la mitad y lo ponemos en un bol. Añadimos al bol la carne del tomate que hemos vaciado, añadir el huevo cocido picadito, y mezclarlo todo muy bien.

Rellenamos los tomates con la mezcla y ponemos un espárrago encima de cada tomate.

Y para servir poner unas nueces encima de los tomates y rocíar con vinagre de Módena al gusto.