¿Pan blanco o pan integral?... muchos son los mitos que rodean al pan. Pero a pesar de su mala fama, el pan no engorda aunque muchos creamos que sí, y por eso recurrimos a la versión integral, de cereales... Bien, quiero matizar, que engordará siempre y cuando nos comamos una barra al día y no nos movamos del sofá.
En Yodona.com, he leído un artículo interesante en el que un maestro panadero, Xavier Barriga, desvela las claves para incorporar adecuadamente este básico a nuestros menús.
- Aunque de absorción lenta, es rico en hidratos de carbono
- Es nulo en grasas y, además, aporta fibras y vitaminas
- Recomendado para acompañar platos muy elaborados y nutritivos ya que, en este caso, el pan integral nos saciaría demasiado rápido
- Su olor suave y apetecible es un pecado, pero si lo tomas sólo... ¡No engorda!
- En cualquier caso, no olvides complementarlo con ejercicio físico
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