Hortalizas al vapor con salsa de naranja

Ingredientes para 4 personas

400 gr de judías verdes
2 zanahorias medianas
1 calabacín
1 manojo de espárragos verdes
2 naranjas
4 cucharadas de aceite de oliva
Pimienta y sal a gusto

Preparación

Limpia las hortalizas, trocéalas y resérvalas. Pela una naranja hasta quitarle la cáscara blanca y córtala en gajos. Exprime la otra naranja y agrega una pizca de sal, pimienta y aceite y reserva.

Coloca las hortalizas en la olla de cocción al vapor con 1 vaso de agua y cocina por 8 minutos. Pasado este tiempo destapa la olla y coloca las verduras en una bol a templar.

Finalmente, mezcla las hortalizas, los gajos de naranja y aliña con la salsa reservada.