Pasta corta con champiñones

Los champiñones aportan un nivel muy bajo en calorías y contienen grandes cantidades de potasio y antioxidantes por lo que son un ingrediente especial a considerarse dentro de una dieta saludable.



Realiza esta sencilla y fácil receta para obtener los beneficios de esta nutritiva pasta corta con champiñones.


Ingredientes:

◦200 grs. de caracolitos de pasta.
◦200 grs. de champiñones parís.
◦1 cda. de mantequilla Light (mantequilla ligera o baja en grasas o margarina vegetal)
◦1 ½ cda. de aceite de oliva.
◦1 diente de ajo, triturado.
◦Sal baja en sodio, al gusto.
◦Perejil picado.
Preparación:

Coloca en cocción los caracolitos de la forma convencional, en agua hirviendo y con sal. Escurre y reserva.

Lava muy bien los champiñones y córtalo en rodajas.

En una sartén bien caliente, agrega el aceite de oliva y la mantequilla hasta que derrita. Añade el ajo, e inmediatamente los champiñones. Añade sal al gusto.

Mezcla todo el contenido del sartén en los caracolitos y agrega un poco de perejil picado encima.

Sirve de inmediato.