Budin de coliflor

Ingredientes
- 1 coliflor dura.
- Agua, cantidad necesaria.
- Sal.
- 1 taza de salsa blanca.
- 1 cebolla picada y dorada en 50g de manteca.
- 50g de queso rallado.
- 2 huevos.
- Pimienta.
- Nuez moscada.



Preparación


Cocinar la coliflor en agua con sal, escurrirla y picarla finamente; incorporar la salsa blanca, la cebolla, el queso rallado, los huevos, la sal, la pimienta y la nuez moscada.

Mezclar y colocar en una budinera enmantecada y espolvoreada con azucar, cocinar a baño maria hasta que el budin este bien firme.