Buñuelos de acelga al horno

Ingredientes:

- 1 kg de acelga
- 1 cebolla
- 2 huevos
- 1/2 taza de queso rallado
- 3 cucharadas de pan rallado

Preparación:

Cocinar la acelga y picarla bien pequeña. Saltear la cebolla y unirle la acelga,los huevos, el queso rallado y el pan rallado.

En una placa de horno, apenas aceitada, vamos armando con una cuchara grande los buñuelos y colocando en la placa. Llevamos a horno moderado y dejamos que se doren.

Si queremos acompañarlo con una ensalada, es ideal, la de arbejas, con granos de maiz,chauchas y zanahorias cocidas pequeñas.