Pollo con cebolla bajo en calorías

Ingredientes:

1/2 pollo
3 cebollas
1 pimiento verde
1 taza de caldo de verduras (bajas calorías)
25 gr de mantequilla (bajas calorías)
1 cucharada de sémola de maíz
1 cucharada de queso blanco (descremado)
Ramitas de perejil, sal y nuez moscada

Preparación:

Derrite la mantequilla en una olla y saltea allí las cebollas bien picadas, agrega el pimiento verde cortado en tiras y retira del fuego. Luego añade el queso blanco mezcla todo y continúa la cocción, agrega el pollo (trozado, sin piel y (marcado a la plancha o parrilla) y cocina durante 20 minutos más.

Incorpora el caldo de verduras a la preparación anterior y condimenta con un poquito de sal y nuez moscada a gusto, agrega la sémola de maíz y retira del fuego una vez que espese. En el momento de servir decora cada plato con una ramita de perejil.