Tarta dorada de calabaza

Ingredientes

1 taza de puré de calabaza
¾ taza de azúcar
½ taza de aceite de oliva
1 cucharadita de vainilla
1 ¾ de harina
2 cucharadas de polvo de hornear
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
azúcar impalpable

Preparación

Mezcla en un recipiente la calabaza, el azúcar, el aceite y la vainilla; en otro recipiente pon los ingredientes secos y luego agrégales la preparación anterior. Vierte en un molde tipo budín para horno previamente enmantecado y hornea. Para saber si está pronto haz como siempre, introduce un palillo y si sale limpio, ya está. Deja enfriar y espolvorea por encima con azúcar impalpable.