Ingredientes para 4 personas:
3 nabos
150 gramos de acelgas
1 bulbo de hinojo
6 zanahorias
1 rama de apio
1 puerro
sal y pimienta
Y para acompañar verduras frescas picaditas y aceite de oliva
Elaboración:
Limpiamos y troceamos todas las verduras para preparar el caldo. Ponemos las verduras en una cacerola con agua y cocinamos una media hora, después salpimentamos. Colamos el caldo y dejamos que vuelva a hervir.
Por otro lado picamos la verdura para la guarnición y la sofreímos hasta dorarla.
Servimos el caldo de verduras con la verdura que acabamos de freír.
Y a disfrutar de un caldo calentito.
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