¿Por qué la comida sana nos mantiene delgados?

Las personas que consumen comidas sin procesar, como frutas, vegetales, granos, legumbres (lentejas, habichuelas, arvejas), y pocas cantidades de proteína animal (leche descremada, pescado, pollo, y pequeñas porciones de otras carnes), se encuentran con que pueden comer casi todo lo que quieran sin ganar peso. Si están pasando de una dieta que contenía mucha comida procesada, ahora pueden perder calorías incluso si comen más porciones y perder muchos kilos.

Como las frutas, vegetales y granos tienen mucha cantidad de carbohidratos complejos y fibras, son absorbidos lentamente y satisfacen nuestros antojos de comida. Los alimentos altamente procesados, en cambio, no solamente tienen bajo valor nutricional, sino que además no nos satisfacen, entonces comemos mayor cantidad. Están hechos de ingredientes tan refinados que requieren grandes cantidades de sal, azúcar, grasas y mucha publicidad costosa para hacerlos atractivos al público.

Quizás nuestro mayor error nutricional ha sido el alejarnos de ingerir comida en su estado natural. La hemos reemplazado con alimentos procesados que han sido modificados para durar más tiempo, para tener mayor distribución y que demandan más manufactura, por ser más convenientes a la hora de ser puestos en stock y utilizados.
Los alimentos naturales son nutritivos y contienen mucho de lo que nuestro cuerpo requiere, como vitaminas y minerales, fibra, energía y reducen el riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes y cáncer. Gracias a su alto contenido de nutrientes y fibra, los alimentos naturales son muy sanos y ayudan a mantenernos delgados.
Los alimentos altamente procesados son substancialmente menos nutritivos y contienen muchos ingredientes peligrosos para nuestra salud, como sodio, azúcares, grasas saturadas y grasas trans. La parte más nutritiva de los granos es la cubierta, la cual es removida para crear harinas. Por su falta de nutrientes y de fibras, y con todos los aditivos que le añaden, la comida altamente procesada puede ser peligrosa para nuestra salud y nos hace aumentar de peso.

Come alimentos sanos y naturales con un gran contenido de nutrientes. No aumentarás de peso, no tendrás hambre, estarás más sano y te sentirás bien.