Qué alimentos son ricos en potasio

El potasio -así como el sodio y el calcio- es una sal mineral o electrolito, importante en el funcionamiento saludable del organismo. Entre las órganos y sistemas que tiene impacto están: sistema nervioso, músculos, balance de fluídos, corazón, riñones y funciones adrenales. La deficiencia de potasio o hipokalemia tienen manifestaciones como fatiga, irregularidades cardíacas, confusión y, en algunos casos, problemas de coordinación muscular.

Las personas generalmente obtienen el potasio que necesitan para mantenerse saludables de las frutas y verduras frescas. Estos alimentos ricos en potasio, a su vez, tienen la ventaja de contener bajas cantidades de sodio.

El nivel de potasio en el organismo puede disminuir cuando se sufre diarrea, se suda excesivamente o por el uso exagerado de diuréticos y/o laxantes. También puede producirse cuando se opta por una dieta muy rigurosa.


Como no siempre es sencillo establecer la cantidad de nutrientes que tienen los alimentos, la siguiente clasificación de alimentos con potasio servirá de guía para lograr un mejor estado de salud:

Contenido Alto de Potasio (más de 225 miligramos en cada 1/2 porción), recomendadas para atletas o deportistas, por la pérdida de fluidos que suelen experimentar.

■Carnes y pescado
■Albaricoque
■Banana
■Melón
■Kiwi
■Leche
■Naranja
■Patata
■Espinaca
■Tomate
Contenido Moderado de Potasio (125 a 225 miligramos en cada porción), hacen parte de una dieta balanceada, sin embargo quienes tienen problemas de potasio deben recibir indicaciones médicas para incluirlos en su dieta.

■Manzana
■Espárragos
■Moras
■Brócoli
■Zanahoria
■Cerezas
■Maíz
■Uva
■Lechuga
■Champiñones
■Cebolla
■Durazno
■Piña
■Fresas
■Mandarina
■Sandía
■Zucchini/Calabacín
Contenido Bajo de Potasio (menos de 125 miligramos en cada porción), por su porcentaje de potasio son insuficientes para aquellas personas que necesitan incrementar su nivel de electrolitos.

■Arándanos
■Cohombro
■Manzana
■Fríjoles verdes
■Repollo
■Duraznos enlatados o en conserva
■Champiñones deshidratados