Galletitas de queso para celíacos

Ingredientes:

Fécula de maíz 140 gramos, 80 gramos de harina de arroz, leudante sin TACC, 2 cucharaditas, queso rallado 3 cucharadas, 1 cucharadita de azúcar, 80 gramos de manteca, 1 huevo, una yema, 4 cucharadas soperas de leche, sal y pimienta a gusto.

Para la preparación, necesitaremos tamizar todos los ingredientes secos y formar una corona, a donde luego colocaremos el esto de los ingredientes, mezclarlos poco a poco hasta formar un bollo de masa y dejar descansar en la nevera por unos 30 minutos.