Sin duda, la mejor dieta tanto si la pretensión es adelgazar como si se trata de mantener una buena salud y conservar nuestra figura, es aquella que contiene todo tipo de nutrientes en su proporción equilibrada y en su justa cantidad, para conseguirlo, es clave consumir la más amplia variedad de alimentos distribuidos de forma armoniosa durante el día.
En ocasiones, las señales de hambre que nos envían la boca, nariz, estómago y cerebro son muy intensas y nada parece resultar tan eficaz como visitar la nevera y atacar precisamente los alimentos que más dañan nuestra silueta, tales como patatas fritas, bollería o dulces cargados de azúcares, grasas y harinas refinadas.
Científicamente se ha descubierto, estando ampliamente comprobado y contrastado que este tipo de alimentos aumentan el deseo de comer debido a su elevado “índice glucémico” (velocidad/capacidad con la que un alimento (carbohidrato) eleva los niveles de azúcar en sangre) cuando existen otros que lo apagan y generan una sensación de saciedad más prolongada.
Así pues, los siguientes consejos estarán basados en el control del hambre e ingesta inteligente para que sobrellevar cualquier dieta resulte mucho más sencillo:
Hambre o… ¿sed?
Beber agua en cantidad suficiente es sin duda un remedio muy eficaz para cortar de forma rápida el apetito, este efecto es debido sencillamente a una cuestión de espacio, beber un gran vaso de agua ocupa sitio en el estómago y éste al sentirse lleno siente de forma instantánea menos necesidad de alimentos.
Otro aspecto importante que conviene destacar es que muchas personas creen que tienen hambre cuando lo que en realidad sienten es “sed”, confundiéndose dos necesidades bien distintas.
En la próxima ocasión que se sienta un hueco en el estómago, beba un gran vaso de agua a pequeños sorbos y escuche a su cuerpo, es asombroso como puede comprobarse que en muchas ocasiones basta con eso.
Fibra
La fibra “soluble” es bien conocida por su capacidad de reducir los niveles de colesterol en sangre, pero también influye sobre la insulina, veamos como:
Al término de una comida los niveles de insulina se elevan con el fin de metabolizar el azúcar y las grasas ingeridas, el consumir fibra antes y durante la comida mantendrá estos niveles de insulina equilibrados.
Por otro lado, los alimentos ricos en fibra, deben masticarse minuciosamente y consumirse despacio con lo que probablemente se coma menos, posteriormente pasan a nuestro estómago donde crecerán de volumen y ocuparán mucho espacio. Nos sentiremos llenos durante mucho más tiempo.
Otro valor añadido es que los alimentos con un alto contenido en fibra suelen aportar menos calorías.
Destacamos algunos alimentos ricos en fibra: cebada, avena, legumbres, manzanas y cítricos.
Los tentempiés
Con frecuencia hemos oído que “picar” por ejemplo algún aperitivo antes de las comidas o durante la tarde no es conveniente si se pretende adelgazar. Esta creencia es absolutamente falsa.
Se ha demostrado que los tentempiés cuando pasan muchas horas entre comidas, protegen los niveles normales de insulina y los hace descender más que si se toman solo 2 o 3 comidas al día abundantes.
La elección más acertada será realizar comidas ligeras y frecuentes con el fin de mantener los niveles de insulina y glucosa estables. El cerebro no se resentirá y no necesitará más combustible.
Desde luego, es necesario para que el “picoteo” sea efectivo, elegir adecuadamente los alimentos a consumir. Un aperitivo a base de patatas fritas, es una opción sin duda muy apetecible antes de la comida, pero sin embargo nada adecuada, ya que elevará los niveles de insulina y provocará que el apetito se incremente.
Sin embargo otras opciones como unos crudités, unos berberechos, unas pocas aceitunas o fruta, reducirán el apetito y aportarán muy pocas calorías.
La sopa mata el hambre
La clave de que la sopa es capaz de reducir el hambre es el volumen que ocupa en el estómago y a su vez los nutrientes que alberga, los cuales dejan satisfecha la necesidad de recibir alimentos.
Además, la sopa añade un factor psicológico, ya que al tomarla despacio y caliente es un excelente remedio para calmar los nervios favoreciendo la relajación.
Constituye por tanto una elección acertada al inicio de un agradable almuerzo o cena.
¿Qué hay en la nevera?
Resulta mucho más fácil resistirse a la tentación si cada vez que abrimos la nevera o alacena no encontramos unos deliciosos pasteles o unas patatas fritas imaginándonos su textura crujiente y apetitosa.
Es entendible que el resto de la familia no quiera privarse por completo de estos caprichos si no es su deseo, pero conviene además de evitar comprar grandes cantidades de este tipo de alimentos, que los miembros de la familia no los tengan tan a la vista de quien pretende evitarlos.
Sí a las especias
La comida preparada con especias como la cocina mejicana o india calma en mayor medida nuestro apetito, es debido a que el sabor intenso cubre la necesidad de comer.
Cabe destacar que los alimentos especiados aceleran el proceso metabólico y usados de forma racional sin excesos (un exceso podría resentir el estómago) y además, como sustitutos de la sal, es una manera de conseguir disminuir el apetito y a su vez la presión sanguínea.
Sí al ejercicio
La práctica moderada y regular de ejercicio físico calma el hambre debido a que ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre y modifica la respuesta insulínica.
Son ideales aquellos ejercicios moderados/suaves que no son practicados durante un tiempo excesivo, apagan el hambre debido al calentamiento que estos producen en el organismo.
Por el contrario si el ejercicio realizado requiere de un esfuerzo mayor y además se prolonga durante bastante tiempo, despertará el apetito debido a que las reservar de azúcar se agotarán de forma más rápida y solicitarán mediante una señal de hambre pronunciada que sean satisfechas.
Desencadenantes del apetito
Ciertas circunstancias que pueden ser variadísimas, desencadenan un apetito mayor al habitual. Un estado de ánimo, como la tristeza o las preocupaciones, pueden incrementar el hambre. En muchos casos pueden ser otros detalles que pasan inadvertidos, como un anuncio televisivo que produce un elevado estado de ansiedad y el cual se somatiza con un incremento del hambre.
Anotar cualquiera de estas situaciones y comprobar posteriormente qué y cuánto se ha comido y si incrementó nuestras señales de hambre, ayudará a descubrir qué puede estar ayudando a boicotear nuestra dieta desencadenando una sensación de hambre pronunciada.
En la mesa, relajados
Es muy importante no sentarse a la mesa con prisas y tampoco si se está demasiado nervioso. Intente relajarse un poco antes.
Se ha comprobado que comer relajadamente, si es posible con una música suave y lenta de fondo, conseguirá que se coma más despacio disfrutando mucho más del sabor y de los aromas de la comida.
fuente: mujerdeelite.com
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